牛肉萝卜丝汤的家常做法(萝卜丝牛肉丝汤)

牛肉一斤，葱姜蒜少许，辣椒面
萝卜洗干净去皮，切丝备用。
牛肉切片放入盐·胡椒粉·料酒·生粉·半汤匙食用油搅拌均匀，腌制20分钟。
热锅放油放入葱姜蒜抄味，放萝卜丝抄一会加入清水煮熟。盛出放碗底，留汤底。
把腌制好的牛肉片放入煮开的汤中 用筷子把肉片拨散 煮至肉片变色 就关火了。
将煮好的牛肉放入焯过的蔬菜盆里 撒上葱花和干辣椒面。喜欢吃辣的可以放干辣椒和花椒，烧热油浇上。
萝卜丝牛肉丝汤的做法大全食材：
牛肉300g、白萝卜150g、地瓜粉2勺、生抽10ml、胡椒粉5g、生姜2片、香菜1根。
萝卜牛肉汤的制作过程：
第一步：我们先将白萝卜削皮，清洗干净后，切成大小一致的菱形薄片，放入碗中备用。再将香葱切成末，生姜切成丝、香菜切成小块。牛肉羹想要好吃，香菜和生姜肯定少不了，不喜欢吃香菜可以不放哦。
第二步：想要煮出来的牛肉鲜嫩好吃不弹牙，牛肉切的方向很关键。因为牛肉肉质本身比较紧实，肉质纤维也比较粗，所以我们将牛肉逆着纹理切，主要是把牛肉的筋切断，这样切出来的牛肉不管是炒菜还是煮汤都非常软嫩可口，吃起来不弹牙。
第三步：牛肉切成薄片后，可以用刀背在表面轻轻拍打，牛肉筋全部拍碎。再加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺鸡精，用手往一个方向不断抓取均匀混合入味。盖上保鲜膜，防止冰箱冷藏30分钟左右，让牛肉静置入味。接下来再往腌制好的牛肉中，加入一把地瓜粉，地瓜粉要充分捏碎后再放入，用手不断抓取和牛肉完美融合。如 下图所示，地瓜粉和牛肉混合，无颗粒状。
第四步：起锅烧油，油热后，将生姜和葱段下锅煸香，加入2ml左右的生抽，小火慢慢煸香，让生抽的香味散发出来。接下来往锅中加入适量的水，把白萝卜也下锅，盖上锅盖一起煮。
第五步：大火将水煮开后，将牛肉一片片下锅，不要扎推下锅，要分散下，以免蘸粘在一起。牛肉下锅后，不要立刻去搅动，用大火煮沸后，让地瓜粉附凝固在牛肉表面，这样牛肉吃起来就非常鲜嫩，软嫩好吃。
第六步：牛肉煮沸后，煮1分钟左右就可以关火了。不要煮太久，以免牛肉口感太老，失去鲜嫩口感。再把姜丝和香菜放入，有了香菜的点缀，辛香味浓郁，让人胃口大开；而姜丝的加入，不仅可以增香，还可以增味，汤汁喝起来略微辛辣好喝。
萝卜丝牛肉汤的做法窍门牛肉煮至九成熟放罗卜丝盐胡椒粉
萝卜丝牛肉汤的功效答:白萝卜和牛肉能一起炖汤吗〔能〕
食材
牛肋条300公克，白萝卜100公克，老姜50公克，葱2根，花椒1/4茶匙，胡椒粒1/4茶匙，牛骨高汤3000㏄，盐1大匙，米酒1大匙。
美食制作方法
1.牛肋条放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2.白萝卜切成长方片，并放入滚水中氽烫：老姜去皮后切成片；葱切段备用。
3.将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中，再加入所有调味料与牛骨高汤，在外锅加入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即可。
萝卜丝牛肉汤的做法大全家常做法牛肉山药丸子汤是一道美味营养的家常菜，以下是制作步骤：
所需食材：
牛肉末 150 克
山药 200 克
鸡蛋 1 个
土豆 1 个
青菜 适量
姜片 2 片
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
制作步骤：
1、将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀后腌渍约 10 分钟。
2、山药去皮切成小块，加入料理机中打成泥状。
3、将山药泥倒入碗中，加入蛋液搅拌均匀，再将腌渍好的牛肉末倒入，继续搅拌至混合均匀。
4、将土豆去皮切成小块，青菜洗净备用。
5、将锅中倒入适量油，加热后放入姜片煸炒出香味。然后倒入足够的清水并烧开。
6、将做好的牛肉山药丸子用勺子挖成适当大小，放入锅中，小火煮约 10 分钟左右。
7、加入土豆块，继续煮 5 分钟，然后加入适量的盐和鸡精调味，再放入青菜段煮熟即可。
这样一道营养丰富、味道鲜美的牛肉山药丸子汤就做好了，可以在冷天暖胃，增强体力，非常适合秋季食用。
牛肉丝萝卜丝汤的做法食材明细
牛肉、胡萝卜、大白萝卜、葱、姜、蒜、生抽、白砂糖。
1、牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块。葱切段，姜、蒜切片。
2、生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。
3、格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜。盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。
4、捞出葱，倒入料汁。盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可。
萝卜丝牛肉煲主料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量
调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙
1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。
2、再将牛腩焯一下水。
3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。
4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。
7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可，客家人牛腩焖萝卜就做好了。
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牛肉萝卜丝汤的做法大全主料：
涮火锅的羊肉片半斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、火腿片
配料：
姜1块、 香菜1把、黄酒小半碗、花椒10粒、八角2粒、葱半根、 白胡椒粉两大勺
做法：
1、半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。
2、其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。
3、水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
萝卜丝牛肉汤牛肉片汤主料：白萝卜一个、牛肉500g
辅料：姜片适量、葱段适量
配料：八角数粒 盐适量
做法
1、将牛肉洗净，切块。锅倒入底油，温热时下入八角炸香，然后入葱姜炝出香味后，下入牛肉块炒出血水。
2、将葱段，姜片，及牛肉夹入砂锅中，倒入温水，然后大火烧开，如有浮末就撇出，然后转小火，盖上盖子，煲一个半小时。
3、白萝卜去皮切滚刀块，下入砂锅中，大火烧开汤后，再次转小火，盖上盖子，继续煲半个小时即可。
牛肉丝罗卜汤原料
牛肉 (300g)
萝卜 (100g)
香料包 30g
香菜 15g
葱丝 15g
步骤
1高压锅压牛肉
牛肉切块放入到高压锅中，再把准备好的香料包也放入到锅中，盖上盖子压半个小时。
2配菜切块
准备好的萝卜也切块备用，时间到后把锅中的香料包捞出，把切好的萝卜放入锅中。
3放入调料
往锅中加入适量的胡椒粉，盖上盖子再煮10分钟，把里面的萝卜煮熟就可以了。
4加入配菜
时间到后打开盖子，把汤装入到碗中，放入适量的香菜，适量葱丝，适量姜丝就可以了。